Aqui hacen una interesante revision historica del cómo han ido evolucionando las GUIs en los OSs:

http://www.fayerwayer.com/2009/04/fw-galeria-la-evolucion-de-las-interfaces-graficas/

Pero no todo es ventanas.

El siguiente concepto de Interfaz Gráfica no es muy "bonito" que digamos, es una alternativa realmente interesante a lo que estamos acostumbrados.

Chequen el video y a ver que opinan:

http://www.historiasdequeso.com/2009/04/eagle-mode-una-distro-gnulinux-que-le-dice-adios-a-las-ventanas.html